Was erwartet euch?

Teller
Kleine Begleiter zum Ankommen
Hausgemachte Aprikosenmarmelade
Erdbeer-Rübenzucker-Konfitüre
Pflanzliche Nussbutter & Butter
Frisch gebackenes Brot
Blätterteig mit herzhaftem Banh-Bao-Innenleben
Pflanzenbasierte Paté

Schalen
Leicht, frisch, feinsinnig
Chicorée mit Kirschtomaten & Basilikum-Nuss-Pesto
Rucola mit Birne, pflanzlichem Mozzarella, Walnüssen
Honigsenf-Vinaigrette

Warmes
Satt, weich, verbunden
Pflanzliches Rührei
Ofenkartoffeln mit feiner Soße
oder Austernpilze in pflanzlicher Sahnesoße mit Jasminreis
Spieß mit Reisnudeln und Erdnuss-Dip

Dessert
Ein süßer Abschluss, oder Anfang
Erdbeer-Mousse
Und eine Überraschung aus der Küche

Der Ablauf
Der RheingauBrunch ist keine Speisekarte zum Auswählen,
sondern eine kulinarische Reise in Etappen:
Teller, Schalen, Warmes, Dessert.

Ihr erlebt das Menü gemeinsam. 
Dabei entsteht Raum für Genuss, für Ruhe, für Dialog.

Wenn euch eine der Komponenten besonders anspricht:
Selbstverständlich servieren wir sie gerne ein zweites Mal.
Nicht als „All you can eat“, sondern weil wir möchten,
dass ihr satt und mit einem guten Gefühl geht.

100 % pflanzlich. Handgemacht.
Im Fluss mit den Jahreszeiten.

Getränke
Getränke nach Wahl sind inklusive, zur Auswahl stehen:
Kaffee & Co., Tee, Softdrinks und/oder frisch gepresster Saft.
Weitere Getränke, mit oder ohne Alkohol, sind à la carte erhältlich,
und werden separat berechnet.

Beitrag
69 € pro Person
Kinder von 5–14 Jahren: 20 €
Kinder unter 5 Jahren sind kostenfrei.

Wer kocht?
Haiyeu Kim Luong, kreiert jeden Gang mit viel Feingefühl,
inspiriert von Erinnerungen, saisonalen Zutaten
und dem, was gerade stimmig ist.

Das Menü wechselt monatlich,
bleibt aber immer in sich stimmig.