Was erwartet euch ?

Kleine Begleiter zum Ankommen
Brot aus Bio-Dinkel- & Vollkornmehl
Mini-Croissant
Hausgemachte Mango-Konfitüre
Pflanzliche Butter
Pflanzliche Paté
Hausgemachter Schokoladenaufstrich
Pflanzliches Rührei

Leicht, frisch, feinsinnig
Blätterteig mit Banh-Bao-Füllung
Rucola & Kirschtomaten mit gerösteten Walnüssen und Senf-Vinaigrette
Würzig gebackener Tofu mit Wasabi-Mayonnaise und leichter Schärfe
Kohlrabi mit blauen Trauben, Dill und Apfel-Vinaigrette

Satt, weich, verbunden​

• Gegrillte Zucchini mit Zitrone, Basilikum, Hefeflocken & knusprigen Croutons

• Gebratener Romanesco in pflanzlicher Butter mit feiner Sahne-Butter-Sauce,
  gerösteten Pinienkernen & Bandnudeln

Ein süßer Abschluss
Mini-Tiramisu im Dessertglas
Karamellisierte Rosmarin-Birne

Der Ablauf
Der RheingauBrunch ist keine Speisekarte zum Auswählen,
sondern eine kulinarische Reise in Etappen:
kleine Begleiter zum Ankommen, frische Kompositionen,
warme Gerichte und ein süßer Abschluss.
Ihr erlebt das Menü gemeinsam. Dabei entsteht Raum für Genuss, Ruhe und Dialog.
Wenn euch eine der Komponenten besonders anspricht,
servieren wir sie selbstverständlich gerne ein zweites Mal.
Nicht als „All you can eat“,
sondern weil wir möchten,
dass ihr satt und mit einem guten Gefühl geht.

100 % pflanzlich. Handgemacht.
Im Fluss mit den Jahreszeiten.

Getränke
Zu eurem RheingauBrunch servieren wir euch
ein warmes & ein kaltes
Getränk nach Wahl.
Zur Auswahl stehen Kaffee & Co.,
Tee sowie Softdrinks.
Weitere Getränke servieren
wir euch gerne à la carte.

Beitrag
69 € pro Person
Kinder von 5–14 Jahren: 20 €
Kinder unter 5 Jahren
sind kostenfrei.

Wer kocht?
Haiyeu Kim Luong,
kreiert jeden Gang mit viel Feingefühl,
inspiriert von Erinnerungen, saisonalen Zutaten
und dem,was gerade stimmig ist.

Das Menü wechselt,
bleibt aber immer in sich stimmig.